Hopedia
Spalt
AromaGermany8230Německé chmel

Spalt

Alfa kyselina

2.5–5.7%

Beta kyselina

3–5%

Celkový olej

0.5–0.9 mL

Styly piva:BockAltbierLagerPilsnerHelles
Přidat k porovnáníOsadź
Popis

Jedna z nejstarších odrůd chmelů na světě, Spalt pochází již z 8. století.

Spalt je aroma chmel, který se obvykle používá pouze při pozdních přídavcích při varu, včetně dry hoppingu.

Spalt - nebo Spalter - chmel má aromata popisovaná jako šlechtické charakteristiky, zemité, kořeněné bylinkové a květinové.

Profil kyselin & Složení olejů (%)

Profil kyselin

Alfa kyselina2.5–5.7%
Beta kyselina3–5%
Ko-humulon22–29%

Složení olejů (%)

Myrcen35.3%
Karyofylen13.5%
Humulen32.1%
Farnesen19.2%
Myrcen20–35%
Karyofylen8–13%
Humulen20–30%
Farnesen12–18%
Aromatický profil a použití
UšlechtilýZemitýBylinnýKvětinový
Náhrady
Saaz (CZ)TettnangUltraTettnangerSantiamLibertyHallertau
Zajímavosti
  • harvested annually in the fall starting at the end of August into September.
Podobný chmel

Liberty

USAHořkost
IPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina3–6.5%
Beta kyselina3–4%
Celkový olej0.6–1.8 mL
UšlechtilýKvětinovýBylinnýKořeněný+3

Tettnanger

GermanyUniverzální
IPAAPAPils
Alfa kyselina2.5–5.8%
Beta kyselina2.8–5.3%
Celkový olej0.4–1.1 mL
KořeněnýKvětinovýPepřČerný rybíz

Ultra

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3–9.7%
Beta kyselina3.6–5%
Celkový olej0.8–1.5 mL
MildPleasantKvětinový

Santiam

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Alfa kyselina5–8.5%
Beta kyselina5.3–8.5%
Celkový olej1–2.2 mL
KvětinovýKořeněnýČerný rybíz

Wild Loyalist

CanadaAroma
Pale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.7–5.6%
Beta kyselina4.7–6.7%
BylinnýKořeněnýZemitýKvětinový+1

Pacific Crest

USAAroma
Pale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.9%
Beta kyselina3%
UšlechtilýTabákovýZemitýTravnatý+4

Vložit na svůj web

Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="spalt"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>