Popis
Vyvinut v roce 2005 jako křížení mezi Strisselspalt a britským samcem, Bouclier je nejnovější uvolnění z francouzského programu výzkumu odrůd. Jeho britská linie zahrnuje Wye Challenger, Early Bird Golding a Northern Brewer.
Bouclier je aroma chmel, který se obvykle používá pouze v pozdních přídavcích do varu, včetně dry hoppingu.
Kombinace francouzských a britských vůní Bouclier mu umožňuje vnést francouzský nádech do anglických piv. Má deskriptory vůně, které zahrnují bylinkový, travnatý a koření. Někdy se nazývá "Shield".
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina3.8–8.5%
Beta kyselina2.4–3.3%
Ko-humulon42–47%
Složení olejů (%)
Myrcen50.3%
Karyofylen4.6%
Humulen45%
| Myrcen | 37–39% |
| Karyofylen | 3–4% |
| Humulen | 33–35% |
Aromatický profil a použití
BylinnýTravnatýKořeněnýCitrus
Podobný chmel
Aramis
FranceAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina5.5–8.5%
Beta kyselina3–5.5%
Celkový olej1.2–1.6 mL
GreenBylinnýKořeněnýCitrus+3
Pacific Crest
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.9%
Beta kyselina3%
UšlechtilýTabákovýZemitýTravnatý+4
Bohemie
Czech ReplublicAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina5–8%
Beta kyselina6–9%
Celkový olej1–1.5 mL
BylinnýKvětinovýCitrusKořeněný
Aurum
GermanyAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.5–5.7%
Beta kyselina3.1%
Celkový olej0.5–1.7 mL
KořeněnýOvocnýKvětinovýMild+4
Nugget
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina9.5–16%
Beta kyselina3–5.8%
Celkový olej0.9–3.3 mL
BylinnýCitrusZázvorAnanas+5
Old Mission
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina4.33%
Beta kyselina3.7%
CitrusBoroviceKořeněnýBylinný+2
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="bouclier"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>