Popis
Aramis je produktem křížení z roku 2002 mezi francouzskou odrůdou Strisselspalt a anglickou odrůdou WGV (Whitbread Golding Variety).
Aramis je aromatický chmel, který se obvykle používá pouze při pozdních přídavcích přiварке, včetně dry hoppingu.
Aramis je aromatická odrůda se sladkými a kořenitými charakteristikami. Podobá se Strisselspalt, ale obsahuje vyšší obsah olejů a alpha acids. Specifické aromatické deskriptory zahrnují kořenitost, bylinkový charakter a jemnou citrusovost.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina5.5–8.5%
Beta kyselina3–5.5%
Ko-humulon20–42%
Složení olejů (%)
Myrcen58.1%
Karyofylen7.4%
Humulen30.1%
Farnesen4.4%
| Myrcen | 38–41% |
| Karyofylen | 2–8% |
| Humulen | 19–22% |
| Farnesen | 2–4% |
Aromatický profil a použití
GreenBylinnýKořeněnýCitrusTravnatýČerný rybízKvětinový
Náhrady
Podobný chmel
Strisselspalt
FranceAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina1–4%
Beta kyselina3–6%
Celkový olej0.6–0.8 mL
KořeněnýKvětinovýCitrusBylinný
Hallertau Mittelfrüh
GermanyAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3–5.5%
Beta kyselina3–5%
Celkový olej0.7–1.3 mL
KořeněnýKvětinovýCitrusTravnatý+1
Centennial
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina7–12%
Beta kyselina3.5–5.5%
Celkový olej1–3 mL
BoroviceCitrusKvětinovýGrep+1
Willamette
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina4–7.2%
Beta kyselina3–4.5%
Celkový olej0.6–1.6 mL
CitrusIncenseElderberryCaramel+2
Ahtanum
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.5–6.5%
Beta kyselina4–6.5%
Celkový olej0.5–1.7 mL
CitrusGrepGeraniumBorovice+4
Challenger
United KingdomUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina6.5–9%
Beta kyselina3–4.5%
Celkový olej1–1.7 mL
CedarGreenOvocný
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="aramis"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>