Hopedia
Willamette
UniverzálníUSA1971Americké chmel

Willamette

Alfa kyselina

4–7.2%

Beta kyselina

3–4.5%

Celkový olej

0.6–1.6 mL

Styly piva:English AleAmerican Pale AleBrown AleAmerican LagerPorterESB
Přidat k porovnáníOsadź
Popis

Willamette je triploidní potomek anglické odrůdy Fuggle. Byla vydána v roce 1971 ihned po schválení USDA téhož roku.

Willamette je víceúčelový chmel, který lze používat při všech přídavcích chmele během procesu vaření.

Chmel Willamette má aromata popisovaná jako květinové, kadidlo a bez černý.

Profil kyselin & Složení olejů (%)

Profil kyselin

Alfa kyselina4–7.2%
Beta kyselina3–4.5%
Ko-humulon28–35%

Složení olejů (%)

Myrcen49%
Karyofylen10.5%
Humulen32.9%
Farnesen7.7%
Myrcen30–40%
Karyofylen7–8%
Humulen20–27%
Farnesen5–6%
Aromatický profil a použití
CitrusIncenseElderberryCaramelCurryKvětinový
Náhrady
GlacierFuggleTettnang (US)Styrian GoldingEast Kent Golding
Zajímavosti
  • 13th most produced hop in the US
  • harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobný chmel

Fuggle

United KingdomAroma
Pale AlePilsWitbier
Alfa kyselina2.4–6.1%
Beta kyselina2.1–3.5%
Celkový olej0.44–1 mL
DřevitýTravnatýMátaMild

Styrian Golding

SloveniaAroma
Pale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.5–6.5%
Beta kyselina2.5–3.5%
Celkový olej0.5–1 mL
ZemitýKořeněnýPryskyřiceSweet+1

Glacier

USAUniverzální
IPAAPAPils
Alfa kyselina3.3–9.7%
Beta kyselina5.4–10%
Celkový olej0.5–1.5 mL
PlumOstružinaDřevitýCedar

Triskel

FranceAroma
Pale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3–9%
Beta kyselina4–5.5%
Celkový olej1.2–2 mL
KvětinovýSweetCaramelOvocný+1

Horizon

USAUniverzální
IPAAPAPils
Alfa kyselina8.8–12%
Beta kyselina5.5–7.5%
Celkový olej0.5–1.5 mL
KvětinovýCitrusKořeněnýKvětinový

Columbus

USAUniverzální
IPAAPAPils
Alfa kyselina14–18%
Beta kyselina4.5–6%
Celkový olej2.5–4.5 mL
ZemitýČerný rybízLékořiceCurry+6

Vložit na svůj web

Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="willamette"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>