Popis
Vlastně není varieta Golding vůbec, jedná se o klon UK Fuggle. Někdy se nazývá Savinjski Golding nebo Celeia.
Styrian Golding je aroma chmel, který se typicky používá pouze v pozdních přídavcích při varu včetně tzv. dry hopping.
Styrian Golding chmel má pikantní chut se zemitou/sladkou stránkou. Je to ceněný aroma chmel a vykazuje pryskyřičné, zemité chutě, které jsou považovány za mírně rafinovanější než Fuggle.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina3.5–6.5%
Beta kyselina2.5–3.5%
Ko-humulon25–30%
Složení olejů (%)
Myrcen37.7%
Karyofylen12.6%
Humulen45.3%
Farnesen4.4%
| Myrcen | 27–33% |
| Karyofylen | 9–11% |
| Humulen | 34–38% |
| Farnesen | 2–5% |
Aromatický profil a použití
ZemitýKořeněnýPryskyřiceSweetUšlechtilý
Náhrady
Podobný chmel
Bobek
SloveniaHořkostIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina3.5–9.3%
Beta kyselina4–6.6%
Celkový olej0.7–4 mL
BoroviceKvětinový
Fuggle
United KingdomAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina2.4–6.1%
Beta kyselina2.1–3.5%
Celkový olej0.44–1 mL
DřevitýTravnatýMátaMild
Willamette
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina4–7.2%
Beta kyselina3–4.5%
Celkový olej0.6–1.6 mL
CitrusIncenseElderberryCaramel+2
HORT9909
New ZealandUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina6–10%
Beta kyselina3–4%
LimetkaSenoSweetKořeněný+5
Wild Loyalist
CanadaAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.7–5.6%
Beta kyselina4.7–6.7%
BylinnýKořeněnýZemitýKvětinový+1
Pacific Crest
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.9%
Beta kyselina3%
UšlechtilýTabákovýZemitýTravnatý+4
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="styrian-golding"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>