Popis
Bobek je diploidní hybrid Northern Brewer a Tettnanger seedlingu neznámého původu.
Bobek je bittering hop, který se běžně používá pouze k hořkosti piva během vaření, a ne příliš pro chuť a aromas.
Bobek má aroma deskriptory, které zahrnují intenzivní a příjemnou chuť s květinovými a borovicovými tóny.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina3.5–9.3%
Beta kyselina4–6.6%
Ko-humulon26–31%
Složení olejů (%)
Myrcen58.6%
Karyofylen7.8%
Humulen25%
Farnesen8.6%
| Myrcen | 30–45% |
| Karyofylen | 4–6% |
| Humulen | 13–19% |
| Farnesen | 4–7% |
Aromatický profil a použití
BoroviceKvětinový
Náhrady
Podobný chmel
Willamette
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina4–7.2%
Beta kyselina3–4.5%
Celkový olej0.6–1.6 mL
CitrusIncenseElderberryCaramel+2
Fuggle
United KingdomAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina2.4–6.1%
Beta kyselina2.1–3.5%
Celkový olej0.44–1 mL
DřevitýTravnatýMátaMild
Styrian Golding
SloveniaAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.5–6.5%
Beta kyselina2.5–3.5%
Celkový olej0.5–1 mL
ZemitýKořeněnýPryskyřiceSweet+1
Idaho 7
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina9.5–14.9%
Beta kyselina3.5–5%
Celkový olej1–2 mL
Černý rybízTropickýCitrusMeruňka+8
Pacific Crest
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.9%
Beta kyselina3%
UšlechtilýTabákovýZemitýTravnatý+4
Northdown
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina7–10%
Beta kyselina4–5.5%
Celkový olej1.2–2.5 mL
KvětinovýBoroviceCedarBobulovitý+1
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="bobek"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>