Popis
Glacier je křížení mezi Elsasser F a 8685-014 M. Genetické složení je 1/2 Elsasser, 5/32 Brewer's Gold, 1/8 Northern Brewer, 1/16 Bullion, 1/32 Early Green, 1/32 německého aromatického chmele, 1/64 East Kent Golding, 1/128 bavorského a 9/128 neznámého. Byl uveden na trh v roce 2000.
Glacier je víceúčelový chmel, který lze použít při všech přídavcích chmele během procesu vaření.
Chmel Glacier má aromatické deskriptory, které zahrnují švestku, ostružinu a dřevo.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina3.3–9.7%
Beta kyselina5.4–10%
Ko-humulon11–16%
Složení olejů (%)
Myrcen49.4%
Karyofylen13%
Humulen37%
Farnesen0.6%
| Myrcen | 35–45% |
| Karyofylen | 8–13% |
| Humulen | 25–35% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromatický profil a použití
PlumOstružinaDřevitýCedar
Náhrady
Zajímavosti
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobný chmel
Fuggle
United KingdomAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina2.4–6.1%
Beta kyselina2.1–3.5%
Celkový olej0.44–1 mL
DřevitýTravnatýMátaMild
Styrian Golding
SloveniaAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.5–6.5%
Beta kyselina2.5–3.5%
Celkový olej0.5–1 mL
ZemitýKořeněnýPryskyřiceSweet+1
Willamette
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina4–7.2%
Beta kyselina3–4.5%
Celkový olej0.6–1.6 mL
CitrusIncenseElderberryCaramel+2
Tahoma
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina7–8.2%
Beta kyselina8.5–9.5%
Celkový olej1–2 mL
CitrusCitronGrepCedar+4
Vanguard
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina4–6.5%
Beta kyselina5.5–7%
Celkový olej0.4–1 mL
DřevitýTabákovýPleasantTravnatý+1
Lambic
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina1–2%
Beta kyselina2.8–5%
Celkový olej0.8–1.2 mL
TravnatýKořeněnýDřevitý
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="glacier"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>