Popis
Tahoma byl vydán v roce 2013 USDA a Washington State University jako potomek odrůdy Glacier.
Tahoma je aroma chmel, který se typicky používá pouze při pozdních přídavcích během svaru, včetně dry hoppingu.
Chmel Tahoma má jemné příchutě a aromatické profily zahrnující citron, pomeranč, dřevo a koření.
Profil kyselin & Složení olejů (%)
Profil kyselin
Alfa kyselina7–8.2%
Beta kyselina8.5–9.5%
Ko-humulon15–17%
Složení olejů (%)
Myrcen83.7%
Karyofylen3.6%
Humulen12%
Farnesen0.6%
| Myrcen | 67–72% |
| Karyofylen | 2–4% |
| Humulen | 9–11% |
| Farnesen | 0–1% |
Aromatický profil a použití
CitrusCitronGrepCedarBoroviceKořeněnýPomerančDřevitý
Náhrady
Zajímavosti
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Podobný chmel
Glacier
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina3.3–9.7%
Beta kyselina5.4–10%
Celkový olej0.5–1.5 mL
PlumOstružinaDřevitýCedar
Apollo
USAHořkostIPAImperial StoutBarleywine
Alfa kyselina15–20.5%
Beta kyselina5.5–8%
Celkový olej0.8–2.5 mL
CitrusGrepPomerančBorovice+5
Amarillo
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina7–11%
Beta kyselina5.5–8%
Celkový olej1–2.3 mL
KvětinovýKořeněnýTropickýCitrus+7
Ahtanum
USAAromaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.5–6.5%
Beta kyselina4–6.5%
Celkový olej0.5–1.7 mL
CitrusGrepGeraniumBorovice+4
Azacca
USAUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina14–16%
Beta kyselina4–5.5%
Celkový olej1.6–2.5 mL
MangoPapájaPomerančGrep+6
HORT9909
New ZealandUniverzálníIPAAPAPils
Alfa kyselina6–10%
Beta kyselina3–4%
LimetkaSenoSweetKořeněný+5
Vložit na svůj web
Kód pro vložení
<div class="hopedia-hop" data-slug="tahoma"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>