New ZealandPopis
Pôvod hop odrody Pacific Gem pochádza z odrôd Smoothcone, Californian Late Cluster a Fuggle. Bola uvedená na trh verejnosti v roku 1987.
Pacific Gem je horká hop odroda, ktorá sa bežne používa iba na horčenie piva počas varenia, a nie veľa na arómu a vôňu.
Pacific Gem má špecifické deskriptory vône, ktoré zahŕňajú korenistu čiernu pieprový a bylinný ovocný arómu. Niektorí varári si všimli aj jemné tóny černice, kvetín, borovice alebo dubu.
Profil kyselín & Zloženie olejov (%)
Profil kyselín
Alfa kyselina13–15%
Beta kyselina7–9%
Ko-humulón35–40%
Zloženie olejov (%)
Myrcén50.4%
Karyofylén12.9%
Humulén36%
Farnezén0.7%
| Myrcén | 30–40% |
| Karyofylén | 6–12% |
| Humulén | 20–30% |
| Farnezén | 0–1% |
Aromatický profil a použitie
Čierna ríbezľaBobuľovýOstružinaKvetinovýOakBorovica
Náhrady
Zaujímavosti
- harvested in late February or March and continues through to early April.
Podobný chmeľ
Galena
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina12–15.5%
Beta kyselina7.2–8.7%
Celkový olej0.9–2.1 mL
OvocnýHruškaAnanásČierna ríbezľa+5
Belma
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina8.5–12.1%
Beta kyselina4–8%
Celkový olej1–2.5 mL
PomarančMelónJahodaAnanás+4
Cluster
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina5.5–9%
Beta kyselina4.5–6%
Celkový olej0.4–1 mL
KvetinovýZemitýSweet
Idaho 7
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina9.5–14.9%
Beta kyselina3.5–5%
Celkový olej1–2 mL
Čierna ríbezľaTropickýCitrusMarhuľa+8
Northdown
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina7–10%
Beta kyselina4–5.5%
Celkový olej1.2–2.5 mL
KvetinovýBorovicaCedarBobuľový+1
Styrian Eagle
SloveniaUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina12.5–17.5%
Beta kyselina3.5–5.5%
Celkový olej2.5–4.6 mL
BobuľovýBananaBorovicaČierna ríbezľa+1
Vložiť na svoju stránku
Kód na vloženie
<div class="hopedia-hop" data-slug="pacific-gem"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>