Popis

Pôvod Cluster nie je známy, ale pravdepodobne ide o výsledok kríženia medzi anglickou odrôdou a americkým samčím chmelom. Cluster je jedna z najstarších odrôd chmelu pestovaných v Spojených štátoch.

Cluster je univerzálny chmel, ktorý možno použiť pri všetkých fázach chmelenia počas procesu varenia.

Cluster má špecifické aromové charakteristiky vrátane kvetinových, zemitých a sladkých ovocných tónov. Cluster je vynikajúci univerzálny chmel a často sa používa pri reprodukcii historických štýlov piva.

Profil kyselín & Zloženie olejov (%)

Profil kyselín

Alfa kyselina5.5–9%

Beta kyselina4.5–6%

Ko-humulón33–43%

Zloženie olejov (%)

Myrcén60.9%

Karyofylén13%

Humulén25.4%

Farnezén0.7%

Myrcén	38–46%
Karyofylén	8–10%
Humulén	15–20%
Farnezén	0–1%

Aromatický profil a použitie

KvetinovýZemitýSweet

Náhrady

Galena Chinook Eroica Nugget

Zaujímavosti

harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.

Podobný chmeľ

Nugget

Celkový olej0.9–3.3 mL

BylinnýCitrusZázvorAnanás+5

Galena

USAAróma

Pale AlePilsWitbier

Alfa kyselina12–15.5%

Beta kyselina7.2–8.7%

Celkový olej0.9–2.1 mL

OvocnýHruškaAnanásČierna ríbezľa+5

Chinook

USAUniverzálny

IPAAPAPils

Alfa kyselina11.5–15%

Beta kyselina3–4%

Celkový olej1–2.7 mL

BorovicaŽivicaGrepKorenistý+2

Eroica

USAHorkosť

IPAImperial StoutBarleywine

Alfa kyselina7.3–14.9%

Beta kyselina3–5.3%

Celkový olej0.8–1.3 mL

Whitbread Golding Variety (WGV)

United KingdomUniverzálny

IPAAPAPils

Alfa kyselina5.4–7.7%

Beta kyselina2–3.5%

Celkový olej0.8–1.2 mL

ZemitýKvetinovýSweetBylinný

Sonnet

USAAróma

Pale AlePilsWitbier

Alfa kyselina2.6–7.4%

Beta kyselina2–3.7%

Celkový olej0.2–1 mL

HoneysuckleCitrusSweetCitrón+5

Vložiť na svoju stránku

Kód na vloženie

<div class="hopedia-hop" data-slug="cluster"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>