Popis
Whitbreads Golding Variety pravdepodobne má pôvod v Fuggle a bola vyšľachtená z Bates' Brewer v roku 1911. WGV nie je pravá Golding odroda.
Whitbread Golding Variety (WGV) je univerzálny chmeľ, ktorý je možné použiť pri všetkých pridávaniach chmeľu počas procesu varenia.
Whitbread Golding chmeľ má voňavú drevenú charakteristiku s tónmi čerstvých záhradných bylín a zeleného ovocia vďaka dobrým pomerom humulene a farnesene. Vykazuje mnohé podobné charakteristiky, ale s robustnejšou a mierne sladkou, chmeľovou príchuťou.
Profil kyselín & Zloženie olejov (%)
Profil kyselín
Alfa kyselina5.4–7.7%
Beta kyselina2–3.5%
Ko-humulón35–43%
Zloženie olejov (%)
Myrcén30.3%
Karyofylén17.1%
Humulén50.7%
Farnezén2%
| Myrcén | 19–27% |
| Karyofylén | 11–15% |
| Humulén | 35–42% |
| Farnezén | 1–2% |
Aromatický profil a použitie
ZemitýKvetinovýSweetBylinný
Náhrady
Podobný chmeľ
Fuggle
United KingdomArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina2.4–6.1%
Beta kyselina2.1–3.5%
Celkový olej0.44–1 mL
DrevnatýTrávnatýMätaMild
Wild Loyalist
CanadaArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.7–5.6%
Beta kyselina4.7–6.7%
BylinnýKorenistýZemitýKvetinový+1
Pacific Crest
USAArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.9%
Beta kyselina3%
UšľachtilýTabakovýZemitýTrávnatý+4
Aurum
GermanyArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.5–5.7%
Beta kyselina3.1%
Celkový olej0.5–1.7 mL
KorenistýOvocnýKvetinovýMild+4
Nugget
USAUniverzálnyIPAAPAPils
Alfa kyselina9.5–16%
Beta kyselina3–5.8%
Celkový olej0.9–3.3 mL
BylinnýCitrusZázvorAnanás+5
Saaz Late
Czech ReplublicArómaPale AlePilsWitbier
Alfa kyselina3.5–6%
Beta kyselina4–6.5%
Celkový olej0.5–1 mL
ZemitýBylinnýKvetinový
Vložiť na svoju stránku
Kód na vloženie
<div class="hopedia-hop" data-slug="whitbread-golding-variety-wgv"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>