Centennial chmeľ bol prvýkrát vypestovaný v roku 1974 krížením Brewers Gold a Fuggle chmeľu. Ďalšie zdroje uvádzajú, že bol výsledkom kríženia Brewers Gold, Fuggle, East Kent Golding a Bavarian chmeľu. Bol pomenovaný na počesť Storočnej oslavy štátu Washington, ktorá sa konala v roku 1989, krátko predtým, ako bol uvedený na trh v roku 1990.
Centennial je univerzálny chmeľ, ktorý je možné použiť pri všetkých prídavkoch chmeľu počas procesu varenia.
Centennial chmeľ je veľmi podobný Cascade a vyznačuje sa aromatickými notes borovice, citrusov a kvetov. Charakterizuje sa zaoblených a stredne intenzívnymi kvetinovými, citrusovými a grapefruit príchute a arómami. Ďalšie príchute Centennial chmeľu zahŕňajú ihličie borovice a mandarínky.
Profil kyselín
Zloženie olejov (%)
| Myrcén | 55–65% |
| Karyofylén | 5–7% |
| Humulén | 10–20% |
| Farnezén | 0–1% |
- harvested in mid-to-late August for most aroma varieties.
Cascade
USAUniverzálnyAmarillo
USAArómaChinook
USAUniverzálnyColumbus
USAUniverzálnyCTZ
USAUniverzálnyTomahawk
USAUniverzálnyVložiť na svoju stránku
<div class="hopedia-hop" data-slug="centennial"></div>
<script src="https://hopedia.eu/embed.js"></script>