WakatuvsPacific Gem
Wakatu (uniwersalny) i Pacific Gem (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Wakatu
Kwas α
6.5–8.5%
Kwas β
8–8.5%
Olej całk.
0.9–1.2 mL
Nowa Zelandia
Pacific Gem
Kwas α
13–15%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
0.8–1.6 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Wakatu
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Pacific Gem
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Wakatu
LimeTropikalnyZest
Tylko w Pacific Gem
Czarna porzeczkaJagodowyJeżynaOakSosnowy
Parametr
| Parametr | Wakatu | Pacific Gem |
|---|---|---|
| Kwas α | 6.5–8.5% | 13–15% |
| Kwas β | 8–8.5% | 7–9% |
| Ko-humulon | 28–30% | 35–40% |
| Olej całk. | 0.9–1.2 mL | 0.8–1.6 mL |
| Myrcene | 35–36% | 30–40% |
| Humulene | 16–17% | 20–30% |
| Caryophyllene | 8–9% | 6–12% |
| Farnesene | 6–7% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |
Belma