Waimea
Kwas α
14.5–19%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
1.8–2.3 mL
Nowa Zelandia
Northdown
Kwas α
7–10%
Kwas β
4–5.5%
Olej całk.
1.2–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Waimea
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Northdown
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Sosnowy
Tylko w Waimea
CytrusMandarinZiołowyMandarynka
Tylko w Northdown
KwiatowyCedarJagodowyPikantny
Parametr
| Parametr | Waimea | Northdown |
|---|---|---|
| Kwas α | 14.5–19% | 7–10% |
| Kwas β | 7–9% | 4–5.5% |
| Ko-humulon | 22–24% | 24–32% |
| Olej całk. | 1.8–2.3 mL | 1.2–2.5 mL |
| Myrcene | 59–61% | 23–29% |
| Humulene | 9–10% | 40–45% |
| Caryophyllene | 2–3% | 13–17% |
| Farnesene | 4–6% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Admiral