WaimeavsChallenger
Waimea i Challenger to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Waimea
Kwas α
14.5–19%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
1.8–2.3 mL
Nowa Zelandia
Challenger
Kwas α
6.5–9%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
1–1.7 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Waimea
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Challenger
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Waimea
SosnowyCytrusMandarinZiołowyMandarynka
Tylko w Challenger
CedarGreenOwocowy
Parametr
| Parametr | Waimea | Challenger |
|---|---|---|
| Kwas α | 14.5–19% | 6.5–9% |
| Kwas β | 7–9% | 3–4.5% |
| Ko-humulon | 22–24% | 20–25% |
| Olej całk. | 1.8–2.3 mL | 1–1.7 mL |
| Myrcene | 59–61% | 30–42% |
| Humulene | 9–10% | 24–26% |
| Caryophyllene | 2–3% | 9–10% |
| Farnesene | 4–6% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Northdown