Zamiast Waimea → Pacific Jade
zamiennik roboczyNa tę samą goryczkę użyj 1,29× wagi
kwasy alfa 16,75% → 13% · 40% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Cytrus, Ziołowy
- Traci
- Sosnowy, Mandarin, Mandarynka
- Dodaje
- Pikantny, Czarna porzeczka
Nowa ZelandiaZamienniki dla Waimea
Sprawdzone alternatywy dla Waimea oraz chmiele o zbliżonym profilu aromatycznym. Dobierz zamiennik wg dostępności, ceny lub kraju pochodzenia.
Bezpośrednie zamienniki
1Jak podmienić w recepturze
Goryczka zależy od iloczynu kwasów alfa i wagi, więc przy dodatkach goryczkowych przelicz wagę proporcją alfa — gotowy mnożnik dla każdego zamiennika znajdziesz niżej. Przy dodatkach aromatycznych, whirlpoolu i chmieleniu na zimno dawkuj wagowo 1:1 i kieruj się profilem aromatu, bo tam kwasy alfa nie decydują.
Podobne profile aromatyczne
5Eureka
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa17–20%
Kwas beta4.5–6%
Olej całkowity2.5–4.4 mL
ZiołowyDarkMiętowyCytrus+6
Zythos
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa10–12.5%
Kwas beta4.7–6.2%
Olej całkowity0.7–1.2 mL
MandarynkaCytrusKwiatowySosnowy+2
Admiral
United KingdomDo goryczkiIPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa13–16.2%
Kwas beta4.8–6.1%
Olej całkowity1–1.7 mL
PomarańczaHerbacianyŚwieżySosnowy+3
Ariana
GermanyDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa9–13%
Kwas beta4.5–6%
Olej całkowity1.6–2.4 mL
CytrusMandarynkaMarakujaAnanas+4
Caliente
USAUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa14–16%
Kwas beta4.3%
CytrusBrzoskwiniaSosnowyOwoce pestkowe+3
Jak wybrać zamiennik
Zwróć uwagę na zbliżoną zawartość kwasów alfa (różnica do 2%) oraz pokrywające się aromaty. Im więcej wspólnych nut, tym bezpieczniejsza zamiana.