Waimea
Kwas α
14.5–19%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
1.8–2.3 mL
Nowa Zelandia
Admiral
Kwas α
13–16.2%
Kwas β
4.8–6.1%
Olej całk.
1–1.7 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Waimea
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Admiral
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
SosnowyCytrusZiołowy
Tylko w Waimea
MandarinMandarynka
Tylko w Admiral
PomarańczaHerbacianyŚwieżyŻywiczny
Parametr
| Parametr | Waimea | Admiral |
|---|---|---|
| Kwas α | 14.5–19% | 13–16.2% |
| Kwas β | 7–9% | 4.8–6.1% |
| Ko-humulon | 22–24% | 37–45% |
| Olej całk. | 1.8–2.3 mL | 1–1.7 mL |
| Myrcene | 59–61% | 39–48% |
| Humulene | 9–10% | 23–26% |
| Caryophyllene | 2–3% | 6–8% |
| Farnesene | 4–6% | 0–2% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |
Northdown