Wai-iti
Kwas α
2.5–3.5%
Kwas β
4.5–5.5%
Olej całk.
1.4–1.8 mL
Nowa Zelandia
Spalt
Kwas α
2.5–5.7%
Kwas β
3–5%
Olej całk.
0.5–0.9 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Wai-iti
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Spalt
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Wai-iti
Owoce pestkoweBrzoskwiniaMorelaCytrusLimeMandarinPikantny
Tylko w Spalt
SzlachetnyZiemistyZiołowyKwiatowy
Parametr
| Parametr | Wai-iti | Spalt |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.5–3.5% | 2.5–5.7% |
| Kwas β | 4.5–5.5% | 3–5% |
| Ko-humulon | 22–24% | 22–29% |
| Olej całk. | 1.4–1.8 mL | 0.5–0.9 mL |
| Myrcene | 2–4% | 20–35% |
| Humulene | 27–29% | 20–30% |
| Caryophyllene | 8–10% | 8–13% |
| Farnesene | 12–14% | 12–18% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Liberty