Wai-iti
Kwas α
2.5–3.5%
Kwas β
4.5–5.5%
Olej całk.
1.4–1.8 mL
Nowa Zelandia
Santiam
Kwas α
5–8.5%
Kwas β
5.3–8.5%
Olej całk.
1–2.2 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Wai-iti
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Santiam
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Pikantny
Tylko w Wai-iti
Owoce pestkoweBrzoskwiniaMorelaCytrusLimeMandarin
Tylko w Santiam
KwiatowyCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Wai-iti | Santiam |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.5–3.5% | 5–8.5% |
| Kwas β | 4.5–5.5% | 5.3–8.5% |
| Ko-humulon | 22–24% | 18–24% |
| Olej całk. | 1.4–1.8 mL | 1–2.2 mL |
| Myrcene | 2–4% | 15–25% |
| Humulene | 27–29% | 20–30% |
| Caryophyllene | 8–10% | 6–9% |
| Farnesene | 12–14% | 14–18% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Spalt