Wai-iti
Kwas α
2.5–3.5%
Kwas β
4.5–5.5%
Olej całk.
1.4–1.8 mL
Nowa Zelandia
Citra
Kwas α
10–15%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
1.5–3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Wai-iti
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Citra
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
BrzoskwiniaCytrusLime
Tylko w Wai-iti
Owoce pestkoweMorelaMandarinPikantny
Tylko w Citra
GrejpfrutMelonKwiatowyGooseberryMarakujaLiczyna
Parametr
| Parametr | Wai-iti | Citra |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.5–3.5% | 10–15% |
| Kwas β | 4.5–5.5% | 3–4.5% |
| Ko-humulon | 22–24% | 20–35% |
| Olej całk. | 1.4–1.8 mL | 1.5–3 mL |
| Myrcene | 2–4% | 60–70% |
| Humulene | 27–29% | 7–13% |
| Caryophyllene | 8–10% | 5–8% |
| Farnesene | 12–14% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |