TettnangervsYeoman
Tettnanger i Yeoman to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Tettnanger
Kwas α
2.5–5.8%
Kwas β
2.8–5.3%
Olej całk.
0.4–1.1 mL
Niemcy
Yeoman
Kwas α
12–16%
Kwas β
4–5%
Olej całk.
1.7–2.4 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Tettnanger
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Yeoman
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Tettnanger
PikantnyKwiatowyPieprzowyCzarna porzeczka
Tylko w Yeoman
SzlachetnyCytrus
Parametr
| Parametr | Tettnanger | Yeoman |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.5–5.8% | 12–16% |
| Kwas β | 2.8–5.3% | 4–5% |
| Ko-humulon | 22–28% | 25% |
| Olej całk. | 0.4–1.1 mL | 1.7–2.4 mL |
| Myrcene | 40–41% | 47–49% |
| Humulene | 20–21% | 19–21% |
| Caryophyllene | 6–7% | 9–10% |
| Farnesene | 11–12% | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Lubelski