TettnangervsLubelski
Tettnanger (uniwersalny) i Lubelski (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Tettnanger
Kwas α
2.5–5.8%
Kwas β
2.8–5.3%
Olej całk.
0.4–1.1 mL
Niemcy
Lubelski
Kwas α
3–5%
Kwas β
2.5–4%
Olej całk.
0.5–1.2 mL
Polska
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Tettnanger
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Lubelski
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PikantnyKwiatowy
Tylko w Tettnanger
PieprzowyCzarna porzeczka
Tylko w Lubelski
MagnoliaLawenda
Parametr
| Parametr | Tettnanger | Lubelski |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.5–5.8% | 3–5% |
| Kwas β | 2.8–5.3% | 2.5–4% |
| Ko-humulon | 22–28% | 22–28% |
| Olej całk. | 0.4–1.1 mL | 0.5–1.2 mL |
| Myrcene | 40–41% | 22–35% |
| Humulene | 20–21% | 30–40% |
| Caryophyllene | 6–7% | 6–11% |
| Farnesene | 11–12% | 10–14% |
| Pochodzenie | Niemcy | Polska |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Stirling