TettnangervsAramis
Tettnanger (uniwersalny) i Aramis (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Tettnanger
Kwas α
2.5–5.8%
Kwas β
2.8–5.3%
Olej całk.
0.4–1.1 mL
Niemcy
Aramis
Kwas α
5.5–8.5%
Kwas β
3–5.5%
Olej całk.
1.2–1.6 mL
Francja
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Tettnanger
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Aramis
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PikantnyKwiatowyCzarna porzeczka
Tylko w Tettnanger
Pieprzowy
Tylko w Aramis
GreenZiołowyCytrusTrawiasty
Parametr
| Parametr | Tettnanger | Aramis |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.5–5.8% | 5.5–8.5% |
| Kwas β | 2.8–5.3% | 3–5.5% |
| Ko-humulon | 22–28% | 20–42% |
| Olej całk. | 0.4–1.1 mL | 1.2–1.6 mL |
| Myrcene | 40–41% | 38–41% |
| Humulene | 20–21% | 19–22% |
| Caryophyllene | 6–7% | 2–8% |
| Farnesene | 11–12% | 2–4% |
| Pochodzenie | Niemcy | Francja |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Ahtanum
Challenger
Lubelski