Zamiast Target → Fuggle
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 2,59× wagi
kwasy alfa 11% → 4,25% · 0% zgodności aromatu
- Traci
- Cytrus, Marmalade, Szałwia, Pikantny, Pieprzowy
- Dodaje
- Drzewny, Trawiasty, Miętowy, Mild
Wielka BrytaniaZamienniki dla Target
Sprawdzone alternatywy dla Target oraz chmiele o zbliżonym profilu aromatycznym. Dobierz zamiennik wg dostępności, ceny lub kraju pochodzenia.
Bezpośrednie zamienniki
2Jak podmienić w recepturze
Goryczka zależy od iloczynu kwasów alfa i wagi, więc przy dodatkach goryczkowych przelicz wagę proporcją alfa — gotowy mnożnik dla każdego zamiennika znajdziesz niżej. Przy dodatkach aromatycznych, whirlpoolu i chmieleniu na zimno dawkuj wagowo 1:1 i kieruj się profilem aromatu, bo tam kwasy alfa nie decydują.
Zamiast Target → Willamette
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 1,96× wagi
kwasy alfa 11% → 5,6% · 20% zgodności aromatu
- Zachowuje
- Cytrus
- Traci
- Marmalade, Szałwia, Pikantny, Pieprzowy
- Dodaje
- Incense, Elderberry, Caramel, Curry, Kwiatowy
Podobne profile aromatyczne
4Agnus
Czech RepublicDo goryczkiIPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa9–14%
Kwas beta4–6.5%
Olej całkowity2–3 mL
LawendaSkórzanyTytoniowyCytrus+1
Akoya
GermanyDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa9–10%
Kwas beta4–5%
Olej całkowity1.5–2 mL
HerbacianyPikantnyGreenPieprzowy
Amarillo
USADo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa7–11%
Kwas beta5.5–8%
Olej całkowity1–2.3 mL
KwiatowyPikantnyTropikalnyCytrus+7
Amethyst
Czech RepublicDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.5–6%
Kwas beta7–8%
Olej całkowity0.4–1 mL
CytrusZiemistyPikantny
Jak wybrać zamiennik
Zwróć uwagę na zbliżoną zawartość kwasów alfa (różnica do 2%) oraz pokrywające się aromaty. Im więcej wspólnych nut, tym bezpieczniejsza zamiana.