SussexvsHersbrucker
Sussex i Hersbrucker to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Sussex
Kwas α
4.3–5.8%
Kwas β
2.4–3.2%
Olej całk.
0.4–0.6 mL
Wielka Brytania
Hersbrucker
Kwas α
1.5–5%
Kwas β
2.5–6%
Olej całk.
0.5–1.3 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Sussex
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Hersbrucker
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Sussex
ZiemistyTrawiastyMiętowyWaniliaCytrus
Tylko w Hersbrucker
SzlachetnySianoPomarańczaTytoniowy
Parametr
| Parametr | Sussex | Hersbrucker |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.3–5.8% | 1.5–5% |
| Kwas β | 2.4–3.2% | 2.5–6% |
| Ko-humulon | 29–32% | 17–25% |
| Olej całk. | 0.4–0.6 mL | 0.5–1.3 mL |
| Myrcene | 41–43% | 15–30% |
| Humulene | 22–24% | 20–30% |
| Caryophyllene | - | 8–13% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Liberty