Sultana (Denali)vsZeus
Sultana (Denali) (uniwersalny) i Zeus (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Sultana (Denali)
Kwas α
13–16%
Kwas β
3.5–7%
Olej całk.
2.5–4.5 mL
Stany Zjednoczone
Zeus
Kwas α
13–17.5%
Kwas β
4–6.5%
Olej całk.
2.4–4.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Sultana (Denali)
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Zeus
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Sultana (Denali)
AnanasCytrusSosnowyPikantnyLimonkaTropikalny
Tylko w Zeus
Czarna porzeczkaLukrecjaCurryPungent
Parametr
| Parametr | Sultana (Denali) | Zeus |
|---|---|---|
| Kwas α | 13–16% | 13–17.5% |
| Kwas β | 3.5–7% | 4–6.5% |
| Ko-humulon | 22–26% | 28–40% |
| Olej całk. | 2.5–4.5 mL | 2.4–4.5 mL |
| Myrcene | 54–55% | 45–60% |
| Humulene | 15–17% | 9–18% |
| Caryophyllene | 5–7% | 6–11% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |