Sultana (Denali)vsAhtanum
Sultana (Denali) (uniwersalny) i Ahtanum (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Sultana (Denali)
Kwas α
13–16%
Kwas β
3.5–7%
Olej całk.
2.5–4.5 mL
Stany Zjednoczone
Ahtanum
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
4–6.5%
Olej całk.
0.5–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Sultana (Denali)
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Ahtanum
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusSosnowyLimonka
Tylko w Sultana (Denali)
AnanasPikantnyTropikalny
Tylko w Ahtanum
GrejpfrutGeraniumZiemistyKwiatowyCedar
Parametr
| Parametr | Sultana (Denali) | Ahtanum |
|---|---|---|
| Kwas α | 13–16% | 3.5–6.5% |
| Kwas β | 3.5–7% | 4–6.5% |
| Ko-humulon | 22–26% | 30–35% |
| Olej całk. | 2.5–4.5 mL | 0.5–1.7 mL |
| Myrcene | 54–55% | 45–55% |
| Humulene | 15–17% | 15–22% |
| Caryophyllene | 5–7% | 9–12% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |