Zamiast Styrian Golding → Bobek
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 0,78× wagi
kwasy alfa 5% → 6,4% · 0% zgodności aromatu
- Traci
- Ziemisty, Pikantny, Żywiczny, Sweet, Szlachetny
- Dodaje
- Sosnowy, Kwiatowy
SłoweniaZamienniki dla Styrian Golding
Sprawdzone alternatywy dla Styrian Golding oraz chmiele o zbliżonym profilu aromatycznym. Dobierz zamiennik wg dostępności, ceny lub kraju pochodzenia.
Bezpośrednie zamienniki
3
Bobek
SloveniaDo goryczki8230IPAImperial StoutBarleywine
Kwas alfa3.5–9.3%
Kwas beta4–6.6%
Olej całkowity0.7–4 mL
SosnowyKwiatowy
Fuggle
United KingdomDo aromatu8230Pale AlePilsWitbier
Kwas alfa2.4–6.1%
Kwas beta2.1–3.5%
Olej całkowity0.44–1 mL
DrzewnyTrawiastyMiętowyMild
Willamette
USAUniwersalny1971IPAAPAPils
Kwas alfa4–7.2%
Kwas beta3–4.5%
Olej całkowity0.6–1.6 mL
CytrusIncenseElderberryCaramel+2
Jak podmienić w recepturze
Goryczka zależy od iloczynu kwasów alfa i wagi, więc przy dodatkach goryczkowych przelicz wagę proporcją alfa — gotowy mnożnik dla każdego zamiennika znajdziesz niżej. Przy dodatkach aromatycznych, whirlpoolu i chmieleniu na zimno dawkuj wagowo 1:1 i kieruj się profilem aromatu, bo tam kwasy alfa nie decydują.
Zamiast Styrian Golding → Fuggle
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 1,18× wagi
kwasy alfa 5% → 4,25% · 0% zgodności aromatu
- Traci
- Ziemisty, Pikantny, Żywiczny, Sweet, Szlachetny
- Dodaje
- Drzewny, Trawiasty, Miętowy, Mild
Zamiast Styrian Golding → Willamette
zamiennik awaryjnyNa tę samą goryczkę użyj 0,89× wagi
kwasy alfa 5% → 5,6% · 0% zgodności aromatu
- Traci
- Ziemisty, Pikantny, Żywiczny, Sweet, Szlachetny
- Dodaje
- Cytrus, Incense, Elderberry, Caramel, Curry, Kwiatowy
Podobne profile aromatyczne
3Aurum
GermanyDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa3.5–5.7%
Kwas beta3.1%
Olej całkowity0.5–1.7 mL
PikantnyOwocowyKwiatowyMild+4
Celeia
SloveniaDo aromatuPale AlePilsWitbier
Kwas alfa3–6%
Kwas beta2–4%
Olej całkowity0.5–3.6 mL
SzlachetnyKwiatowyLawendaPikantny+2
HORT9909
New ZealandUniwersalnyIPAAPAPils
Kwas alfa6–10%
Kwas beta3–4%
LimeSianoSweetPikantny+5
Jak wybrać zamiennik
Zwróć uwagę na zbliżoną zawartość kwasów alfa (różnica do 2%) oraz pokrywające się aromaty. Im więcej wspólnych nut, tym bezpieczniejsza zamiana.