Styrian CardinalvsNelson Sauvin
Styrian Cardinal i Nelson Sauvin to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Styrian Cardinal
Kwas α
8–15%
Kwas β
3.2–4.6%
Olej całk.
3–4 mL
Słowenia
Nelson Sauvin
Kwas α
10–13%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
0.8–1.5 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Styrian Cardinal
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Nelson Sauvin
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Gooseberry
Tylko w Styrian Cardinal
CytrusAnanasPomarańczaLimeJasmineGuawa
Tylko w Nelson Sauvin
WhiteOwocowyGrapesSauvignon
Parametr
| Parametr | Styrian Cardinal | Nelson Sauvin |
|---|---|---|
| Kwas α | 8–15% | 10–13% |
| Kwas β | 3.2–4.6% | 5–8% |
| Ko-humulon | 31–37% | 20–25% |
| Olej całk. | 3–4 mL | 0.8–1.5 mL |
| Myrcene | 40–50% | 20–45% |
| Humulene | 15–22% | 25–37% |
| Caryophyllene | 8–11% | 6–11% |
| Farnesene | 5–7% | 0–1% |
| Pochodzenie | Słowenia | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Enigma
Hallertau Blanc