Styrian CardinalvsRiwaka
Styrian Cardinal i Riwaka to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Styrian Cardinal
Kwas α
8–15%
Kwas β
3.2–4.6%
Olej całk.
3–4 mL
Słowenia
Riwaka
Kwas α
4.5–6.5%
Kwas β
4–5%
Olej całk.
0.8–1.5 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Styrian Cardinal
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Riwaka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cytrus
Tylko w Styrian Cardinal
GooseberryAnanasPomarańczaLimeJasmineGuawa
Tylko w Riwaka
TropikalnyMarakujaGrejpfrut
Parametr
| Parametr | Styrian Cardinal | Riwaka |
|---|---|---|
| Kwas α | 8–15% | 4.5–6.5% |
| Kwas β | 3.2–4.6% | 4–5% |
| Ko-humulon | 31–37% | 29–38% |
| Olej całk. | 3–4 mL | 0.8–1.5 mL |
| Myrcene | 40–50% | 67–70% |
| Humulene | 15–22% | 8–10% |
| Caryophyllene | 8–11% | 2–6% |
| Farnesene | 5–7% | 0–1% |
| Pochodzenie | Słowenia | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Calypso