Styrian CardinalvsMotueka
Styrian Cardinal (do aromatu) i Motueka (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Styrian Cardinal
Kwas α
8–15%
Kwas β
3.2–4.6%
Olej całk.
3–4 mL
Słowenia
Motueka
Kwas α
5–8.5%
Kwas β
5–5.5%
Olej całk.
0.8–1 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Styrian Cardinal
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Motueka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusLime
Tylko w Styrian Cardinal
GooseberryAnanasPomarańczaJasmineGuawa
Tylko w Motueka
MojitoLimonkaTropikalnyKwiatowy
Parametr
| Parametr | Styrian Cardinal | Motueka |
|---|---|---|
| Kwas α | 8–15% | 5–8.5% |
| Kwas β | 3.2–4.6% | 5–5.5% |
| Ko-humulon | 31–37% | 25–35% |
| Olej całk. | 3–4 mL | 0.8–1 mL |
| Myrcene | 40–50% | 47–48% |
| Humulene | 15–22% | 3–4% |
| Caryophyllene | 8–11% | 1–3% |
| Farnesene | 5–7% | 12–13% |
| Pochodzenie | Słowenia | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Sterling