Southern PromisevsBobek
Southern Promise (uniwersalny) i Bobek (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Southern Promise
Kwas α
9.5–14.5%
Kwas β
3.6–5.8%
Olej całk.
0.7–1.1 mL
Republika Południowej Afryki
Bobek
Kwas α
3.5–9.3%
Kwas β
4–6.6%
Olej całk.
0.7–4 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Promise
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Bobek
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Southern Promise
ZiołowyOwocowyDrzewnyJagodowyCytrus
Tylko w Bobek
Sosnowy
Parametr
| Parametr | Southern Promise | Bobek |
|---|---|---|
| Kwas α | 9.5–14.5% | 3.5–9.3% |
| Kwas β | 3.6–5.8% | 4–6.6% |
| Ko-humulon | 20–22% | 26–31% |
| Olej całk. | 0.7–1.1 mL | 0.7–4 mL |
| Myrcene | 21–25% | 30–45% |
| Humulene | 23–27% | 13–19% |
| Caryophyllene | 7–11% | 4–6% |
| Farnesene | 0–1% | 4–7% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Słowenia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |
Fuggle
Willamette