Southern PromisevsAdmiral
Southern Promise (uniwersalny) i Admiral (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Southern Promise
Kwas α
9.5–14.5%
Kwas β
3.6–5.8%
Olej całk.
0.7–1.1 mL
Republika Południowej Afryki
Admiral
Kwas α
13–16.2%
Kwas β
4.8–6.1%
Olej całk.
1–1.7 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Promise
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Admiral
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
ZiołowyCytrus
Tylko w Southern Promise
OwocowyDrzewnyJagodowyKwiatowy
Tylko w Admiral
PomarańczaHerbacianyŚwieżySosnowyŻywiczny
Parametr
| Parametr | Southern Promise | Admiral |
|---|---|---|
| Kwas α | 9.5–14.5% | 13–16.2% |
| Kwas β | 3.6–5.8% | 4.8–6.1% |
| Ko-humulon | 20–22% | 37–45% |
| Olej całk. | 0.7–1.1 mL | 1–1.7 mL |
| Myrcene | 21–25% | 39–48% |
| Humulene | 23–27% | 23–26% |
| Caryophyllene | 7–11% | 6–8% |
| Farnesene | 0–1% | 0–2% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |
Northdown