Nowa ZelandiaSprawdzone alternatywy dla Southern Cross oraz chmiele o zbliżonym profilu aromatycznym. Dobierz zamiennik wg dostępności, ceny lub kraju pochodzenia.
Goryczka zależy od iloczynu kwasów alfa i wagi, więc przy dodatkach goryczkowych przelicz wagę proporcją alfa — gotowy mnożnik dla każdego zamiennika znajdziesz niżej. Przy dodatkach aromatycznych, whirlpoolu i chmieleniu na zimno dawkuj wagowo 1:1 i kieruj się profilem aromatu, bo tam kwasy alfa nie decydują.
Na tę samą goryczkę użyj 0,93× wagi
kwasy alfa 12,5% → 13,5% · 29% zgodności aromatu
HORT9909
New ZealandUniwersalnySultana (Denali)
USAUniwersalnyTaiheke
New ZealandUniwersalnyAzacca
USAUniwersalnyCaliente
USAUniwersalnyZwróć uwagę na zbliżoną zawartość kwasów alfa (różnica do 2%) oraz pokrywające się aromaty. Im więcej wspólnych nut, tym bezpieczniejsza zamiana.
Japan