Sorachi AcevsCascade
Sorachi Ace i Cascade to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Sorachi Ace
Kwas α
11–16%
Kwas β
6–8%
Olej całk.
1–3 mL
Japonia
Cascade
Kwas α
4.5–9%
Kwas β
4.8–7.5%
Olej całk.
0.7–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Sorachi Ace
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
Kiedy wybrać Cascade
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cytrus
Tylko w Sorachi Ace
LimonkaDillDrzewnyTytoniowyZiołowy
Tylko w Cascade
GrejpfrutKwiatowyPikantnySosnowy
Parametr
| Parametr | Sorachi Ace | Cascade |
|---|---|---|
| Kwas α | 11–16% | 4.5–9% |
| Kwas β | 6–8% | 4.8–7.5% |
| Ko-humulon | 23–28% | 30–40% |
| Olej całk. | 1–3 mL | 0.7–2.5 mL |
| Myrcene | 45–55% | 45–60% |
| Humulene | 20–26% | 8–20% |
| Caryophyllene | 7–11% | 3–9% |
| Farnesene | 2–5% | 3–9% |
| Pochodzenie | Japonia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Southern Cross