Smaragd
Kwas α
4–6%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
0.4–0.8 mL
Niemcy
Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Smaragd
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Golding
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Smaragd
OwocowyPikantnyTytoniowyAnyżGoździkSzlachetny
Tylko w Golding
DelicateSweet
Parametr
| Parametr | Smaragd | Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6% | 4–6% |
| Kwas β | 3.5–5.5% | 2–3% |
| Ko-humulon | 13–18% | 20% |
| Olej całk. | 0.4–0.8 mL | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 20–40% | 25–35% |
| Humulene | 30–50% | 35–45% |
| Caryophyllene | 9–14% | 13–16% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |
Fuggle
Styrian Golding