Smaragd
Kwas α
4–6%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
0.4–0.8 mL
Niemcy
Glacier
Kwas α
3.3–9.7%
Kwas β
5.4–10%
Olej całk.
0.5–1.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Smaragd
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Glacier
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Smaragd
KwiatowyOwocowyPikantnyTytoniowyAnyżGoździkSzlachetny
Tylko w Glacier
PlumJeżynaDrzewnyCedar
Parametr
| Parametr | Smaragd | Glacier |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6% | 3.3–9.7% |
| Kwas β | 3.5–5.5% | 5.4–10% |
| Ko-humulon | 13–18% | 11–16% |
| Olej całk. | 0.4–0.8 mL | 0.5–1.5 mL |
| Myrcene | 20–40% | 35–45% |
| Humulene | 30–50% | 25–35% |
| Caryophyllene | 9–14% | 8–13% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |
Fuggle
Styrian Golding