SmaragdvsEast Kent Goldings
Smaragd i East Kent Goldings to popularne chmiele typu do goryczki. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Smaragd
Kwas α
4–6%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
0.4–0.8 mL
Niemcy
East Kent Goldings
Kwas α
4–6.5%
Kwas β
1.9–3.5%
Olej całk.
0.4–1 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Smaragd
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać East Kent Goldings
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Smaragd
OwocowyPikantnyTytoniowyAnyżGoździkSzlachetny
Tylko w East Kent Goldings
LawendaMiódLimonkaTymianekPomarańczaGrejpfrut
Parametr
| Parametr | Smaragd | East Kent Goldings |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6% | 4–6.5% |
| Kwas β | 3.5–5.5% | 1.9–3.5% |
| Ko-humulon | 13–18% | 20–32% |
| Olej całk. | 0.4–0.8 mL | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 20–40% | 29–31% |
| Humulene | 30–50% | 38–44% |
| Caryophyllene | 9–14% | 12–16% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do goryczki |
Golding