Sitiva BlendvsGolding
Sitiva Blend i Golding to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Sitiva Blend
Kwas α
7.2–7.6%
Kwas β
4.2–4.5%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Sitiva Blend
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Golding
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Sitiva Blend
Owoce pestkoweBrzoskwiniaLime
Tylko w Golding
DelicateSweet
Parametr
| Parametr | Sitiva Blend | Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 7.2–7.6% | 4–6% |
| Kwas β | 4.2–4.5% | 2–3% |
| Ko-humulon | 27–28% | 20% |
| Olej całk. | - | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 50–58% | 25–35% |
| Humulene | 10–11% | 35–45% |
| Caryophyllene | - | 13–16% |
| Farnesene | 9–10% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Fuggle
Styrian Golding