Saphir
Kwas α
2–4.5%
Kwas β
4–7%
Olej całk.
0.8–1.4 mL
Niemcy
Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Saphir
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Golding
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Saphir
PikantnyOwocowyMandarynka
Tylko w Golding
DelicateSweet
Parametr
| Parametr | Saphir | Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 2–4.5% | 4–6% |
| Kwas β | 4–7% | 2–3% |
| Ko-humulon | 12–17% | 20% |
| Olej całk. | 0.8–1.4 mL | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 25–40% | 25–35% |
| Humulene | 20–30% | 35–45% |
| Caryophyllene | 9–14% | 13–16% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Fuggle
Styrian Golding