Saaz (US)
Kwas α
3–4.5%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Stany Zjednoczone
Santiam
Kwas α
5–8.5%
Kwas β
5.3–8.5%
Olej całk.
1–2.2 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Saaz (US)
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Santiam
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Saaz (US)
SlightlyZiemistySzlachetny
Tylko w Santiam
KwiatowyPikantnyCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Saaz (US) | Santiam |
|---|---|---|
| Kwas α | 3–4.5% | 5–8.5% |
| Kwas β | 3–4.5% | 5.3–8.5% |
| Ko-humulon | 24–28% | 18–24% |
| Olej całk. | 0.5–1 mL | 1–2.2 mL |
| Myrcene | 25–30% | 15–25% |
| Humulene | 35–40% | 20–30% |
| Caryophyllene | 9–11% | 6–9% |
| Farnesene | 9–13% | 14–18% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Sorachi Ace
Spalt