Saaz (CZ)
Kwas α
2–5%
Kwas β
4–8%
Olej całk.
0.4–1 mL
Czechy
Bobek
Kwas α
3.5–9.3%
Kwas β
4–6.6%
Olej całk.
0.7–4 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Saaz (CZ)
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Bobek
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Saaz (CZ)
ZiemistyZiołowyMildSzlachetny
Tylko w Bobek
Sosnowy
Parametr
| Parametr | Saaz (CZ) | Bobek |
|---|---|---|
| Kwas α | 2–5% | 3.5–9.3% |
| Kwas β | 4–8% | 4–6.6% |
| Ko-humulon | 23–26% | 26–31% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | 0.7–4 mL |
| Myrcene | 25–40% | 30–45% |
| Humulene | 15–30% | 13–19% |
| Caryophyllene | 6–9% | 4–6% |
| Farnesene | 14–20% | 4–7% |
| Pochodzenie | Czechy | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |
Fuggle
Sterling