ProgressvsStyrian Golding
Progress i Styrian Golding to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Progress
Kwas α
5–7.5%
Kwas β
1.8–2.7%
Olej całk.
0.5–0.8 mL
Wielka Brytania
Styrian Golding
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
2.5–3.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Progress
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Styrian Golding
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Sweet
Tylko w Progress
TrawiastyMiętowyMiódCzarna porzeczkaOwocowyKwiatowy
Tylko w Styrian Golding
ZiemistyPikantnyŻywicznySzlachetny
Parametr
| Parametr | Progress | Styrian Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–7.5% | 3.5–6.5% |
| Kwas β | 1.8–2.7% | 2.5–3.5% |
| Ko-humulon | 25–27% | 25–30% |
| Olej całk. | 0.5–0.8 mL | 0.5–1 mL |
| Myrcene | 25–30% | 27–33% |
| Humulene | 40–47% | 34–38% |
| Caryophyllene | 12–15% | 9–11% |
| Farnesene | 0–1% | 2–5% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Golding