Progress
Kwas α
5–7.5%
Kwas β
1.8–2.7%
Olej całk.
0.5–0.8 mL
Wielka Brytania
Fuggle
Kwas α
2.4–6.1%
Kwas β
2.1–3.5%
Olej całk.
0.44–1 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Progress
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Fuggle
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
TrawiastyMiętowy
Tylko w Progress
SweetMiódCzarna porzeczkaOwocowyKwiatowy
Tylko w Fuggle
DrzewnyMild
Parametr
| Parametr | Progress | Fuggle |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–7.5% | 2.4–6.1% |
| Kwas β | 1.8–2.7% | 2.1–3.5% |
| Ko-humulon | 25–27% | 25–32% |
| Olej całk. | 0.5–0.8 mL | 0.44–1 mL |
| Myrcene | 25–30% | 15–25% |
| Humulene | 40–47% | 30–40% |
| Caryophyllene | 12–15% | 11–15% |
| Farnesene | 0–1% | 5–8% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Golding
Styrian Golding