Progress
Kwas α
5–7.5%
Kwas β
1.8–2.7%
Olej całk.
0.5–0.8 mL
Wielka Brytania
Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Progress
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Golding
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
SweetKwiatowy
Tylko w Progress
TrawiastyMiętowyMiódCzarna porzeczkaOwocowy
Tylko w Golding
Delicate
Parametr
| Parametr | Progress | Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–7.5% | 4–6% |
| Kwas β | 1.8–2.7% | 2–3% |
| Ko-humulon | 25–27% | 20% |
| Olej całk. | 0.5–0.8 mL | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 25–30% | 25–35% |
| Humulene | 40–47% | 35–45% |
| Caryophyllene | 12–15% | 13–16% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Styrian Golding