ProgressvsHallertau Tradition
Progress i Hallertau Tradition to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Progress
Kwas α
5–7.5%
Kwas β
1.8–2.7%
Olej całk.
0.5–0.8 mL
Wielka Brytania
Hallertau Tradition
Kwas α
4.6–7%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.5–1.9 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Progress
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Hallertau Tradition
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
TrawiastyOwocowy
Tylko w Progress
MiętowySweetMiódCzarna porzeczkaKwiatowy
Tylko w Hallertau Tradition
ZiemistyNectarSzlachetny
Parametr
| Parametr | Progress | Hallertau Tradition |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–7.5% | 4.6–7% |
| Kwas β | 1.8–2.7% | 3–6% |
| Ko-humulon | 25–27% | 23–30% |
| Olej całk. | 0.5–0.8 mL | 0.5–1.9 mL |
| Myrcene | 25–30% | 17–32% |
| Humulene | 40–47% | 35–50% |
| Caryophyllene | 12–15% | 10–15% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Crystal