Pride of RingwoodvsNorthdown
Pride of Ringwood (do goryczki) i Northdown (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Pride of Ringwood
Kwas α
7–11%
Kwas β
4–8%
Olej całk.
-
Australia
Northdown
Kwas α
7–10%
Kwas β
4–5.5%
Olej całk.
1.2–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Pride of Ringwood
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Northdown
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cedar
Tylko w Pride of Ringwood
OakZiołowy
Tylko w Northdown
KwiatowySosnowyJagodowyPikantny
Parametr
| Parametr | Pride of Ringwood | Northdown |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–11% | 7–10% |
| Kwas β | 4–8% | 4–5.5% |
| Ko-humulon | 26–39% | 24–32% |
| Olej całk. | - | 1.2–2.5 mL |
| Myrcene | 24–41% | 23–29% |
| Humulene | 2–4% | 40–45% |
| Caryophyllene | 9–14% | 13–17% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Australia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |
Admiral