Pride of RingwoodvsCluster
Pride of Ringwood (do goryczki) i Cluster (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Pride of Ringwood
Kwas α
7–11%
Kwas β
4–8%
Olej całk.
-
Australia
Cluster
Kwas α
5.5–9%
Kwas β
4.5–6%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Pride of Ringwood
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Cluster
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Pride of Ringwood
CedarOakZiołowy
Tylko w Cluster
KwiatowyZiemistySweet
Parametr
| Parametr | Pride of Ringwood | Cluster |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–11% | 5.5–9% |
| Kwas β | 4–8% | 4.5–6% |
| Ko-humulon | 26–39% | 33–43% |
| Olej całk. | - | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 24–41% | 38–46% |
| Humulene | 2–4% | 15–20% |
| Caryophyllene | 9–14% | 8–10% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Australia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |