PioneervsSpalt

Pioneer (uniwersalny) i Spalt (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.

Pioneer

Uniwersalny

Kwas α

8–10.5%

Kwas β

3.5–4.5%

Olej całk.

1–1.8 mL

Wielka Brytania

Spalt

Do aromatu

Kwas α

2.5–5.7%

Kwas β

3–5%

Olej całk.

0.5–0.9 mL

Niemcy

Kluczowe różnice

Kiedy wybrać Pioneer

  • Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
  • Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
  • Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
  • Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
  • Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny

Kiedy wybrać Spalt

  • Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu

Profil aromatyczny i zastosowanie

Wspólne aromaty

Ziołowy

Tylko w Pioneer

CedarGrejpfrutLimonkaGrejpfrutCrispCzysty

Tylko w Spalt

SzlachetnyZiemistyKwiatowy

Parametr

ParametrPioneerSpalt
Kwas α8–10.5%2.5–5.7%
Kwas β3.5–4.5%3–5%
Ko-humulon36–40%22–29%
Olej całk.1–1.8 mL0.5–0.9 mL
Myrcene34–36%20–35%
Humulene18–25%20–30%
Caryophyllene-8–13%
Farnesene0–1%12–18%
PochodzenieWielka BrytaniaNiemcy
PrzeznaczenieUniwersalnyDo aromatu

Podobne porównania