NorthdownvsSouthern Aroma
Northdown (uniwersalny) i Southern Aroma (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Northdown
Kwas α
7–10%
Kwas β
4–5.5%
Olej całk.
1.2–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Southern Aroma
Kwas α
3.6–7.3%
Kwas β
5.4–6%
Olej całk.
0.6–0.8 mL
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Northdown
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Southern Aroma
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Northdown
SosnowyCedarJagodowyPikantny
Tylko w Southern Aroma
SianoZiołowyStrawSzlachetnyCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Northdown | Southern Aroma |
|---|---|---|
| Kwas α | 7–10% | 3.6–7.3% |
| Kwas β | 4–5.5% | 5.4–6% |
| Ko-humulon | 24–32% | 19–25% |
| Olej całk. | 1.2–2.5 mL | 0.6–0.8 mL |
| Myrcene | 23–29% | 17–28% |
| Humulene | 40–45% | 22–23% |
| Caryophyllene | 13–17% | 13–15% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Admiral
Motueka